1、剁虾刺（就是虾的头顶上的那个尖东西），其实也去掉了虾的部分内脏。2、剁虾脚3、剁虾尾要是做原味海鲜就可以不用杀直接煮

虾不需要杀，在处理的时候去掉虾头虾尾和虾线就可以了，而且非常的简单。看一道虾的做法和处理方法：盐局虾做法比例：需要2千克的盐，一斤基围虾。准备：基围虾、食盐、生姜、小葱、白胡椒粉先把基围虾的虾须剪掉，再从第三...

一般常见的有三种方法，一，给它讲个笑话乐死他二是残忍的，斩首，这个不用说，拿菜刀连头剁三，就是吃的时候多嚼嚼它就死了，

低温冷冻，或者高温烫杀。活虾的处理方法：1、买回来的虾，先用清水清洗一遍。2、拿剪刀，用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角。3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。4、一边冲洗...

制作方法：1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，...

1⃣️白灼基围虾的食材一定要鲜活的虾，死虾肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥，不适合做白灼虾2⃣️白灼基围虾一定要煮熟，生虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生...

1、牙签去除法：这是最常使用的一种去除虾线的方法，从虾头向下数，在第三节的位置处，用牙签插进去，然后轻轻挑出虾线即可。挑虾线的时候，用力一定要轻柔，很多人经常掌握不好力度，很容易挑断，多试几次，耐心一点即可...

1、买虾的时候一定要选取还能欢快跳动的虾，因为死虾的肉没有活虾鲜嫩，并且有的死虾吃完可能还会出现人员过敏的现象。2、往锅里倒入适量的水，待水沸腾之后再把处理好的基围虾下锅，煮一小段时间后，把虾捞出。

煮基围虾是热水下锅。煮基围虾时，一定要用热水煮，因为基围虾放入到锅种后，能快速的吸热，使虾快速的煮熟，如果用冷水煮，虾在锅中煮的时间太长，导致虾吸收了刚煮出来的腥味，虾就闻着腥，肉吃着柴。所以，我们煮...

将其冻成冰块，这样基围虾不管什么时候吃都是很新鲜的了。2、若是基围虾已经死了，可以将其煮熟后再保存，这样能充分杀死其中的微生物，有助于延长保存时间，若是刚死的基围虾也可以将其放在冰箱冷冻室内保存。