1、冷水下锅：要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。2、煮的时间要够：在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。

1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。5、用剪刀剪成一段一段的。...

猪大肠煮1.5-2个小时左右,具体煮法为:1、清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。2、然后焯水,焯水是煮猪大肠的一步重要环节...

用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。2、若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油，加速其煮熟软烂。

想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤...

方法一：将猪大肠冲洗干净后，加入盐和面粉反复揉搓，再冲洗干净;接着加入料酒反复搓洗，最后用淘米水来清洗。方法二：将猪大肠翻过来，在水中加入醋和明矾来搓洗，然后依次用淘米水、酸菜水来清洗。方法三：在猪大肠上撒...

1、熟肥肠斜切成段2、蒜切片、姜切丝3、红美人椒斜切成段4、青美人椒斜切成段5、热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色6、下入蒜片和姜丝煸出香味7、转大火倒入肥肠8、烹入米醋去腥9、再次烹入料酒去腥，加入...

用普通炒锅煮：要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。用普通蒸锅煮：猪大肠用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右，用筷子...

1、煮大肠的时候可以加食用碱一起煮。在煮猪大肠之前，先用清水浸泡1-2个小时，之后将猪大肠浸泡在清水里面，然后在锅里面加入一些食用碱，然后一起进行炖煮，开大火煮开，之后转中小火进行熬煮，这样煮一个小时左右基本...

2、两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5分钟，然后清洗。3、清洗干净后的猪大肠，表面透明洁静，没有粘稠。倒上料酒腌5分钟，放锅里倒上水煮第一道，煮开十分钟后捞出来清洗。4、第一道...