可以再加一些面粉重新搅拌一下，配料也要增加，即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头，不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响...

1、要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的面包。2、面包发酵过度，也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打，然后将食...

1、如果是已经蒸好的面包没发起来，那就没有补救办法了。2、面包没发起来，很可能因为做面包时选错了面粉，做面包时一定要用高筋面粉。3、此外，盐会抑制面包的发酵，注意放盐的时候要避开酵母，以免影响面包发酵。4、增...

酵母在发酵的过程中会产生有机酸,发酵时间越长酸味就会越明显,而对付这种发酵过度的面团,最有效的方法就是在里面加入食用碱。首先取一只小碗,在里面放入一小勺食用碱,接着再倒入适量的温水将其化开。3.将发酵过度的面团...

如果不介意口味和造型差一点的话，也可以正常烘烤；只是发过的面包烤出来会比较扁塌，组织比较粗糙，会带点酒味，能接受的话就可以用

可以再加一些面粉重新搅拌一下，但是其它配料也要增加，但是即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。如果你经常发酵过头就是你酵母太多或者发酵时间太长，也可能温度太高，你只需要从这几个方面注意一下就行了，另外发酵的...

产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体包裹在面筋上，形成均匀的小气孔，使面团膨胀。发酵需要适当的控制。没有足够的发酵，面包会变得更小、更粗，味道也会更差;面团发酵过久，会产生酸味，变得粘稠，难以处理。

3面包发酵过头了怎么办情况一如果是面团已经发酵过头但是没有超过四小时的话可以采用以下方法：1.按照原面团的比例，重新用水和面粉揉一个新的面团；2.等新面团揉至表面光滑时将其与发酵过头的面团合在一起；...

可以再加一些面粉重新搅拌一下，但是其它配料也要增加，但是即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。如果你经常发酵过头就是你酵母太多或者发酵时间太长，也可能温度太高，你只需要从这几个方面注意一下就行了，另外发酵的...

包子包着包着面就发过了，里头少加一点，小苏打再揉一下就好了，小苏打可以，去除面的酸味，而且还不影响包子皮的效果。