鱼冻过后再清蒸还嫩。鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。...

可以清蒸的。首先使冷冻的鲈鱼自然解冻，不要加水或加热来解冻，尽可能保持鲈鱼的原味。解冻后，在鲈鱼表面划花刀，再用盐，姜，葱等腌制5分钟之后，放入装有开水的锅里清蒸。清蒸鲈鱼是最能保证鲈鱼中营养不被破坏的方法...

鲈鱼冷冻后可以清蒸的，但是冷冻后做出来的清蒸的鲈鱼味道不是很好，我之前也是冷冻，后解冻，然后清蒸的味道不是很好的，清蒸鲈鱼，最好是用新鲜的鲈鱼来做，冷冻的可以把鲈鱼红烧也行的。

可以，冰冻的鱼在解冻时要放在冷藏室慢慢解冻，只要你烹调技术好，冻过和没冻过的鱼清蒸出来都是一个味。

冻的碟鱼是如果还处于冰冻状态，个人建议不要直接蒸煮，因为生熟不好把握，大多时候鱼的外面已经熟透了，但是鱼里边的肉却还是冰冻状态，吃起来口感差，最好解冻后再腌制去腥后上锅蒸。鲽鱼是一种名贵的海产品，之所以名贵也...

冻的踏板鱼还能清蒸吗，答案是可以的，这种冻的踏板鱼只需要解冻以后进行清蒸就可以了，不会有任何的问题，非常的好吃的！

冻带鱼是可以清蒸的，首先用清水将买来的冻带鱼进行解冻，之后将冷冻后的带鱼用刀进行解剖，待切成鱼块之后将鱼块放到碗中，然后再加入料酒，面粉、五香等等进行搅拌，待搅拌成功之后将腌制好的鱼块放到蒸柜之中进行清蒸，最...

可以的。这里以清蒸鲳鱼为例：1、鱼清洗，去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐，腌制半小时。2、辣椒切丝备用。3、半小时后，洗净鱼身上盐巴。入盘，少部分姜葱塞入鱼肚，部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、...

鲈鱼放冰箱里冷冻后可以清蒸，解冻后清洗一下，用葱姜水腌制十分钟，不要放料酒和盐，然后按清蒸鲈鱼的方法清蒸七八分钟，浇汁基本和新鲜鲈鱼一样。

如题，我想知道:冻桂鱼怎么解冻才能保持新鲜,能做清蒸吗