溏心蛋最好使用无菌蛋，因为会有沙门氏菌，影响健康。小贴士：1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。3、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿...

溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。制作技巧1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。2、煎好溏心鸡蛋必须...

溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，有的溏心蛋也带会带咸味。像溏心蛋的这种鸡蛋做法是极其的不正确的，因为糖心蛋是蛋黄还处于流体状态的白煮蛋，这样的蛋并没有熟透，在鸡蛋里面所含的致病菌也并没有杀死。这样的吃法...

糖心鸡蛋虽然很香很好吃，但经常食用对身体健康会有害处。一是不卫生，里面会有很多细菌；二是鸡蛋的营养不能被高效率吸收，造成营养浪费。

煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。煮8分钟：蛋清早已...

首先溏心蛋由于水煮时间不足，蛋黄仍处于半生不熟的状态，这时鸡蛋中可能会含有沙门氏菌，这种病菌进入人体内后，会造成发热、疼痛、溃疡等问题的出现，对我们的健康会造成严重威胁。此外鸡蛋中也可能存在虫卵，当它们进入体内...

很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。(2)：水开一分钟以后关火，盖...

1、蛋不可以是冷冻的煮溏心鸡蛋的技巧之一，生鸡蛋不可以是冷冻的，要提早把生鸡蛋拿出来，过一段时间后再入锅去煮。不然，冷冻的生鸡蛋立即入锅煮，便会黏蛋壳，不太好剥。2、煮鸡蛋要把握熟度要想熬出绝佳的溏心...

鸡蛋煮成溏心蛋不太建议吃，因为鸡蛋内部本身就含有少量的细菌，和是不是溏心蛋无关。但溏心蛋指的就是蛋黄未完全熟的蛋，和全熟蛋相比细菌可能会多一些哦。

1、准备鸡蛋和冰块，鸡蛋从冷藏取出后，要放到室温时才能用，洗净。冰块放入冷水盆里。2、水烧开，把洗净的鸡蛋轻轻放进去，然后用筷子溜边儿快速划圆圈搅。这样可以把蛋黄转到蛋的位置，方便煮好后剥壳。当然，如果是...