1、一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。2、不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。松花蛋的制作原理是在碱的作用...

可以，有些松花蛋是这样的，没有问题。记得采纳啊

可以吃。市场上购买的松花蛋，有的买回来蛋清很松散，蛋黄也是糖心的，这也是比较正常的，并不是因为皮蛋出现变质的情况，有很多人就比较喜欢吃溏心的皮蛋如果实在吃不下去可以选择用锅蒸一下，熟了再吃这样就凝实很多。...

正常情况下皮蛋一般不需要煮，因为在制作过程中会通过草木灰以及食用碱的化学反应导致变性，所以不需要煮。皮蛋在制作过程中，蛋黄和蛋白已经通过草木灰和食用碱的化学反应变性了，与正常水煮蛋发生蛋白质变性是一个道理，所以...

松花蛋的蛋黄出现变稀的情况是因为蛋黄是溏心的，并不是因为松花蛋变质所导致的，而且溏心松花蛋属于正常现象，所以是可以放心食用的。松花蛋的制作原理：利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。

因为松花蛋的制作原理是在碱的作用下，使蛋液中的蛋白质发生了凝聚，并没有经过彻底的高温处理，有的蛋黄还属溏心蛋。再加上铅的含量增加，对人体有一定害处。人们习惯将其制作成冷盘直接食用，也不能多食。在吃时最好先...

是的，皮蛋可以直接剥开了吃，也可以做成凉拌。凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，家常菜，具特殊风味，能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。具体做法如下：首先将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中...

前者的含量较低而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果。一种黄心或红心，一种黑心的(也会因时间的关系，出现溏心或硬心)，但这两种都没有任何问题，都可以放心食用。

皮蛋都是熟的，你说的是溏心的皮蛋，也是熟的。

最后切开后可看看溏心的程度，和围住蛋黄的圈有多厚。太厚代表去石灰外层后放了一段时间，则蛋黄会因摆放时间久而往内凝固成实心状。溏心皮蛋的最佳食用期为1个多月，超过1个月后还可以吃，但皮蛋会越变越结实。皮蛋瘦肉...