吉利丁片不凝固的原因主要有：水分含量过多，或者是吉利丁片的含量较低、质量较差，还有可能是加热时间不够、冷却时间不足导致的。补救时，需要先明确吉利丁片不凝固的原因，之后再进行补救。具体如下：1、水分含量过多，吉...

加入吉利丁粉/片的混合液不能煮沸。吉利丁在35℃(接近体温)的时候开始融化，沸腾后就会降低或失去胶化的效果，所以在水化泡发溶解时要用低温，最佳温度是50-60℃之间。200g牛奶中加5g吉利丁量正好，还是温度问题。

如果在使用吉利丁片后，出现不凝固的现象，这一般是水分过多，或者是吉利丁片的含量较低、质量较差，还有可能是加热时间不够、冷却时间不足导致的。想要补救，先确定不凝固原因，然后针对补救。吉利丁片不凝固的补救1、...

吉利丁常温是不会凝固的，需要放到冰箱里面才能促进凝固，常温下会融化。吉利丁凝固的条件是温度在18到16度以下，只要高于这个温度就会融化，因为吉利丁片是用来做慕司一类甜品起凝固作用的一种材料。更多关于吉利丁常温会凝固...

有可能是冷藏温度过高，吉利丁不能凝固；还有你的吉利丁过期或者质量不合格产品。不能冷冻，如果冷冻，就会破坏布丁滑滑的口感啦！布丁一般需要放冷藏2小时。很简单的做法就是：酸奶倒碗里，草莓（也可以按个人爱好放其他喜欢...

可以重新加热，再添加适量融化的吉利丁。椰奶冻没有凝固有三种可能：1、制作时温度过高。软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化。在吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，否则会使吉利丁失去凝结力。2、糖会降低吉利丁的...

水+吉利丁粉煮开（+糖），再加入果味粉或者果汁，或者果肉碎，搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻一小时左右，再拿出来放冷藏。就好了。吉利丁的特性是超过40度的水里就能融化，在低于20度的水里开始慢慢凝结。现在是夏天环境温度...

吉利丁片不凝固的补救如果是吉利丁片的含量低或者是水分含量过多，可以继续添加一些吉利丁粉来缓解。补救时，先将吉利丁片放进之前的吉利丁溶液中，进行隔水加热，并慢慢搅拌溶液，使新加入的吉利丁片完全融化且使溶液黏稠...

很多人在制作布丁的时候会不成功，大多是因为牛奶和蛋黄比例并没有掌握，假如牛乳液过多而蛋黄偏少得话，做出来布丁没法凝结，也可能是因为烘烤的时间也过短，布丁没有完全完善。刚烤好的太妃糖布丁早已能吃了，假如是夏天...

也许你应该把菠萝煮熟，然后放到60度左右再加吉利丁片。因为吉利丁的主要成分是动物蛋白，而菠萝里刚好含有蛋白水解酶，布丁不能凝固是因为吉利丁被蛋白酶降解掉了。