面团发不起来原因有很多，如：1、酵母量不够；2、酵母失去活性；3、冰水放太多面团打好后温度太低；4、面团搅拌不足或面团搅拌过度；5、面团温度太高汤死酵母了；6、面团水份少太干了；7、发酵时的温度不够或太高；8...

1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。5、温度过低会导...

1.白糖过多，导致酵母失去活性，无法发酵。2.水温过高，导致酵母失去活性，无法发酵。3.酵母比例过低，无法使面粉发酵。4.温度过低，导致酵母无法正常发酵。5.发酵时间过长或者酵母用量过多，导致面团发酵过度或者失去...

面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。发面碱放多了...

可能是酵母的活性不够，水温没有把控好，面团所处的环境温度不适宜等，都会导致不能成功发面。要想成功解决，就应当严格把控水温，控制40度以内。如果在冬天做面食的话，就应当将酵母的量多放一些。揉好面团之后，一定要...

面发不起来的原因一、发面用的酵母少或失效，正常用量是面粉量的0.5%到2%里，冬天多用，春秋适中，夏天少用，如是效果失效，更重新购买在保质期的酵母。二、和面和的太硬，一般包子面面与水的比例为100：55适宜，冬天...

1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右。2、接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。检查和面方法是否正确的方法：用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，...

1、面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够；2、发酵温度和时间不对；3、冬天温度太低。发面的诀窍有：诀窍一，选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂，一般建议选择干酵母粉会更加合适，能够让面团更加的松软一些，...

一般来说导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性差，温度太低或者发酵时间过短等。面发不起来怎么补救面团发酵失败的原因及解决方法看这里1、选择好的酵母很关键在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高...

2、加酵母：如果面团发酵不成功，可以再加入一些新鲜的酵母。将酵母用温水溶解后，加入面团中，揉拌均匀即可。3、揉面：重新揉面也可以促进面团的发酵。揉面时空气会被揉入面团中，从而有利于面团的发酵过程。揉面时可以...