1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步好也要搅动。3、水再开...

冷冻水饺锅快开时，可先把冻水饺放入冷水中浸泡半分钟，捞出快速下入沸水锅中，用勺子不停顺推至饺子浮起，打两次水即可。很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加...

将冻饺子放到冷水中浸泡2分钟后再煮，这是给饺子一个缓冲解冻的过程，让饺子渐渐适应由凉到热的温度，同时让饺子先吸收一点水分，不会因为突然遇热膨胀而导致破皮。

煮冷冻饺子时，需要将锅里的水烧开后，再放饺子进去，其次在煮饺子的时候可以在水里面加入适量的盐，盐能够提高饺子皮的耐煮能力，从而能防止饺子在煮制时煮烂。另外在煮饺子的过程中，需要用勺子将饺子推开，防止饺子互相...

而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡，40度左右即可），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。3、加盐水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓...

1、要想速冻饺子煮不烂，可以在煮的时候往水里加点盐，这样能够提高饺子皮的耐煮能力，或者是在煮饺子的时候先将水烧开，下饺子后边煮边用勺子推开。2、另外我们也可以在煮的时候仔细观察饺子的变化，等它漂浮并且表皮不...

用冷水下锅，放入适量的食盐。在煮饺子时，应该用冷水，热水很容易使饺子破皮露馅。也可以在其中放入食盐，用勺子轻轻在锅底推动，防止粘锅，也可以防止饺子子之间黏连在一起。煮好的饺子可以配上辣椒油，醋，蒜，耗油等蘸...

等饺子全部漂起后，中小火，加凉水，三滚即熟，不会烂。我一锅5一一7斤。把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟（不要泡太久），同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子...

煮冻水饺想要不破不烂，建议用盐水煮，温水下锅。冻水饺容易破皮一般是因为冷水下锅或沸水下锅，冷水下锅水饺容易粘锅，导致破皮，沸水下锅冷热相冲，冻水饺皮容易开裂。盐水煮可以有效预防粘锅，同时温水水温可以降低冷热...

保持不破皮。方法三北京生活频道快乐生活一点通还教过一个防破烂的方法：煮冻饺子之前，现在冷水里泡一小会儿，然后下入水温大约40℃的锅中。速冻饺子之所以在锅中很容易煮烂，是因为速冻饺子在冰箱中已经缺失了很多水分，...