准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的剔骨刀。首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。一手抓起鸡骨头，一手握...

用手把肉微微分开，不要用特别大的力道，刀子沿着脊椎里面，在它周围的地方切割。这时候脊椎骨可能会碎掉一部分，可以用剪子把这些骨头挑出来，或者直接用手往外挤，也就很容易出来了。肋骨的地方也是这样，侧刀切开就可以...

1、整鸡宰杀煺毛后，清水洗净(保持鸡皮不破)，剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰...

方法二是把鸡爪掌心向下放在钉板上，在小腿骨部分沿着骨头的方向划一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。其他部位骨头也是同样的方法操作。【无骨凤爪的制作方法】食材准备：鸡爪800克、生抽5勺、陈醋3勺、盐半勺、糖4勺、百...

爪子的位置从骨头上切进去，然后将骨的内衣不合肉进行拉开，然后把骨头掰掉。最后呢，就是鸡骨头，就是沿着骨架的皮切下去，然后把鸡骨架去掉即可。鸡爪的营养价值鸡爪含有丰富的营养价值，其中含有最丰富的是蛋白质。其中...

用手将鸡爪各个趾全部拉起来，然后用刀切开鸡爪腿骨上平行的皮面，在用手撕开肉与骨头；第四步：我们用刀口沿着鸡爪皮面将鸡骨头剔出来；第五步：最后用刀平行地在鸡爪内侧沿着骨头切入，便可以剔掉鸡爪里的爪趾骨了。完成...

2.把鸡腿翻过来，用刀背将关节敲断(图)。3.左手翻起关节，右手用刀按住大腿骨的末端，左手使劲一撕，肉和骨头几乎能完全分开(图)。4.用刀将骨肉仍旧相连的地方切断(图)。5.检查“牙签骨”是否被剔除。“牙签骨”是...

注意，这里鸡爪刚煮出来是很热的，此时如果马上接触流动的冷水，可以迅速将其完全降温，这样鸡爪会因为热胀冷缩原理，里面的骨头和外面的肉皮微微缩紧，鸡皮会更有弹性不容易拉断，而鸡骨头则可以更好的单独分离出来；4、最后用...

再用刀切开鸡爪腿骨上平行的皮面，用手撕开肉与骨头，最后剔掉骨头即可。一种鸡爪脱骨的简捷方法，其特征在于：包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：我们从冰箱里取出需要去骨的鸡爪，用菜刀在鸡爪的独...

那么，无骨凤爪的骨头是怎么去除的呢？下面就为大家介绍无骨凤爪的去骨方法、鸡爪的挑选方法以及储存方法。一、无骨鸡爪怎么去骨？首先呢，自然是把鸡爪按照自己喜欢的方法煮熟。这个方法法很多，咱就不探讨了。记得把脚趾甲...