无骨鸡爪脱骨的方法：1、嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头；2、手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨；3、机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，...

手工去骨。熊氏无骨凤爪，全部采用人工去骨，工作环境干净卫生，鸡爪味道酸辣可口，深受广大消费者的喜爱。贵州德江铭仁食品有限公司于2012年02月27日成立，注册地位于贵州省铜仁市德江县城北工业园区，是一家经营各种即食类食品...

无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中...

但无骨鸡爪因为内外煮出来都是软的，如果直接冰水刺激，可能会导致鸡皮和肉骨再次缩紧到一起，导致难以去骨，因此这里建议大家用流动的自来水冲降温即可，也不要用盆装冷水降温，因为一盆冷水的温度会因为鸡爪倒入而马上升高，...

二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。三、鸡爪去骨方法：把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的...

鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），...

6、然后再在反面划一刀，分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰折几下，就可以很轻松的抽出鸡爪骨头了。7、然后再去骨的鸡爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬和香菜。8、根据需求可以控制...

1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔。2、剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后再下锅煮熟。3、在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要...

[分享无骨鸡爪的详细做法步骤]第一阶段：将鸡脚洗净后，去除尖锐，然后用冷水放入锅内，加入强调角、大葱段、八角、胡椒、调料酒，去除腥味。第二阶段：开灯煮5分钟后，转小火继续煮15分钟。第三阶段：有时间的话，把鸡...

无骨凤爪怎么去骨 1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中...