鸡肉腥味重的原因是没有除去鸡肉的血水。去掉鸡肉腥味的方法如下：1、用冷水冲洗鸡肉，然后将沥干水分的鸡肉剁成均匀大小的小块装盘，在盘子里面再适当的加入一些清水，之后放入适量的生姜和料酒腌制10到15分钟。2、锅中倒入...

鸡肉有腥味原因是没有除去鸡肉的血水。可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡!为了使鸡肉能够...

新鲜鸡肉的腥味重是因为杀鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体里面。要去鸡肉的腥味，有以下两个方法：第一，鸡肉斩成小块，用40摄氏度左右的热水把鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就不腥...

正常的肉腥味是比较淡的，温和不刺鼻，可以在焯水的时候放一些葱、姜和料酒去腥。若是可以明显地闻到刺鼻的腥臭味，可能鸡肉已经腐坏变质了,这个时候千万不要继续食用，否则可能会对身体健康造成损害。新鲜的鸡肉，眼球饱满...

1、可能是没有切除鸡屁股，鸡屁股是鸡汤腥味的很大的原因，因为鸡屁股里面有一个淋巴核，它在蒸煮的过程中会破裂，会散发出很多腥臭味；2、可能是鸡皮的原因，鸡皮里面有很多腺体。这些就和人的皮肤一样具有排除毒素的作用...

而使扒鸡出锅有很大腥味。解决方法：扒鸡的特点是肉烂脱骨，清香淡雅，香型一般为清香型，因为鸡在卤锅中的时间较长，所以香辛料用量一般不会过多，香辛料总体用量应该占食材总量的1.2%左右。在购买香辛料时一定要买新...

其实鸡肉制品，它不应该出现太大的腥味，他应该是鲜味，如果腥味儿太大的话，那就要找一下原因，其实最主要的原因应该就是没有清理干净，比方说鸡肺没有清理干净，还有就是没有用清水将它的血液泡出来。食材本身不新鲜，...

鸡腥味的原因很多鸡蛋出现腥味的原因都是因为三甲胺的出现，因为一般母鸡他们在吃饲料的时候都是油菜籽，而他们吃的饲料中还有一些三甲胺的物质就会在他们的肠道内产生三甲胺。当这些三甲胺的浓度出现到了一种不可控制的范围中...

因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。3、加热去腥：沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大...

现宰杀的鸡肉去腥需要原料：盐、胡椒、啤酒方法：先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，...