方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备...

1.古船面粉450克，糖一点，混合。2.30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟3.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4.蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜...

发面蒸馒头的步骤如下：1.准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。2.揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。3.切割：将醒...

1、按照配方分别称取各种原料。称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。2、称量馒头泡打粉。3、称量酵母。4、称量水。5、把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。6、酵母活化说明：酵母使用前最好先用...

做馒头：1、首先准备好容器，加入适量面粉，如图。2、然后加入少量食用盐，如图所示。3、然后加入少量小苏打，如图所示。4、再加入少量白砂糖，如图所示。5、加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。6、搅拌均匀后，再加入温水。要...

做馒头发面松软的方法如下：1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。2、调水温：温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的...

蒸馒头发面的方法如下：主料：面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。1、准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。2、放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。3、倒入200ml35度左右的温水，水温不能太...

1酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。2面粉倒进化好的酵母中，搅拌至大面雪化状。3加水和成软硬适中的面团，盖上湿布，放在温暖...

1.先将头天发好的面放入食用碱揉上1至2分钟，再醒上1个小时2.醒好的面比原来大一倍，3.把面团分成大小一样的小块4.在捏成小馒头5.做好的馒头醒上15分钟6.将馒头放入锅内蒸25分钟。7.蒸好馒头在锅里闷1...

1.准备好食材。2.碗里放白糖、酵母粉，用温水化开，面粉倒入大盆里，再将酵母水分三次倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。3.揉成光滑的面团再放入大盆中，盖上保鲜膜发酵1-2个小时。（根据温度延长或缩短发酵时间）4.发酵好...