豆腐脑做不成可能是由于豆浆浓度值不足因此无法做成豆腐脑，如果使用破壁机一定要控制好水和黄豆的比例如果黄豆和水的比例要高过1:8最好，而且黏合剂使用的不对一斤豆浆放五克以上的内脂如果放的太少就会出现部分结块，如果...

1、所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、混凝剂的用量错了，1斤豆浆里放了5克左右的内酯。如果放得太少就会出现局部固化的现象，放得太多就会变酸，需要根...

豆腐脑制作失败，不能吃了,容易拉肚子。豆腐脑的做法和配方如下：食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。做法：1、先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机...

4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度...

5.煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。6.然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内。7.这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。8.冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定...

还有加内酯的时候豆浆不能太热，太热的话豆浆就会化成水了，一斤豆打成的豆浆煮好后大概凉十五分钟后再加内酯。不明白再问我，方法就告诉你了，能不能掌握得好就靠你自己了，不过就算做了几次不成功也不用灰心，多试几...

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸...

如果你的做得豆腐脑不成型，还有一个关键就是豆浆的温度，过高过低都会导致失败。一般豆浆煮好5分钟就差不多80度了，马上倒入内酯，搅动10下就可以了。如果是冬天做豆腐脑，温度下降很快，而豆腐脑一般20分钟才能成型，这时...

1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。豆浆隔水...

内脂放多了，磨豆浆用水不要太稀、1斤干豆5斤至6斤水。豆浆烧至开，再烧5分钟去味，把内脂顺桶边抹入，倒入85-90摄氏度的豆浆，静放10到15分钟就成功了，本人就是做豆花的，还有不懂的可来问。