如题，我想知道:干锅酱的做法

干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨...

干锅底料的配方如下：小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角...

大火熬去水分，转小火熬15分钟左右，再加入八角4-5个、三奈7-8个、灵草2克（香料不要加多，否则香味太杂）小火熬30分钟左右至香气四溢并油色红亮、清澈，打去渣滓，留油即成。干锅的制作制作干锅时，主料一般不码...

可以做干锅的食材太多了，荤素都有。荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。素菜类：花菜、豆腐、藕、茄子、芋头、土豆等。豉香干锅酱的制作：原材料：郫县豆瓣酱25g，老干妈水豆豉40g，...

干锅虾的制作方法：食材：虾、洋葱、香芹、线椒、香菜、熟芝麻、花椒、辣椒、生姜、大葱、蒜瓣调味品：料酒、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱。1、先将虾给解冻，然后用刀开虾背，取出虾线清洗干净，沥干水分。洋葱剥掉外皮，切成...

亲可以的！蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。2猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。3蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫...

3、净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、炸酥的鱼块，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。干锅鱼头1.准备材料：鱼头、豆腐、蒜、姜、红...

D、干锅菜的料头较多,也很鲜嫩,其实不必炒得太透,只把主料炒透,这样颜色要好看得多。另附干锅酱配方:干锅菜是相对于火锅而得名,其调味灵活多变,烹制方法多样,汤汁较少,油脂较多,香气浓郁。干锅菜的制作方式是先把菜烹好,再转装...

在挑排骨的时候呢，一定要选择比较亮的颜色，最好能选择粉红色，如果太红或者是太白的话，这种的食物都是非常不好的，而且它的营养价值也相对会比较低，对身体会很不好，所以可以选择避开这些问题。在挑选的时候一定是非常...