6、蒸十五分钟左右7、蟹醋倒入碗中,随蟹上桌
最后要注意的就是蒸蟹时长了,蟹的上市时间不同,会影响它的发育状态,因此我们蒸蟹的时间也要随之改变。9月上市的蟹,15-16分钟就可以了,10-11月上市的蟹则要增加至18-19分钟,12月的蟹要增至20-22分钟。如果你选购...
视情况而定。如果用高压锅压,不超过一斤的湖蟹,2分钟就能熟;而如果是用普通的蒸锅,蒸湖蟹的时间为8-15分钟,这个时间刚好能够将湖蟹内的细菌杀灭,并将湖蟹给蒸熟,又不至于熟过头。如果是小火蒸,时间在15-20分...
做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3...
湖蟹的蒸制时间一般在8~15分钟左右为佳,根据湖蟹的个头大小的不同,蒸制的时间也略有不同,4两及以下的螃蟹一般蒸8~10分钟便可以完全成熟,4两以上的大蟹则要蒸15分钟左右才能蒸熟。注意螃蟹需要凉水下锅,待水开后...
螃蟹蒸的时间一般在20-30分钟左右为宜,不宜时间过长,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云:“鲜蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黄持鳌,略赏风味。”清朝李渔...
1、蒸螃蟹要蒸8分钟到20分钟能熟。2、蒸螃蟹的时间和螃蟹的大小有关系,1两重的螃蟹8分钟就能完全蒸熟,2两重的螃蟹需要10分钟才能完全成熟。每增加1两的螃蟹都需要延长2-3分钟的蒸的时间。螃蟹虽然分为海蟹和湖蟹,但...
15-25分钟。螃蟹的个头不一样,蒸的时间也会不同。3两以下的螃蟹,水开后需要蒸10分钟;3-4两的螃蟹,水开后需要蒸12分钟左右;4两以上的螃蟹,水开后需要继续蒸15分钟左右。螃蟹的个头偏大,需要酌情增加蒸制的时间...
蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖...
15到20分钟。重量在3两到4两的螃蟹,个头适中,蒸15到20分钟就可以熟。对于个头比较大的螃蟹,中间的部分升温比较慢,蒸的时间要延长至30分钟。蒸螃蟹时间要掌控好,蒸的时间太长的话,螃蟹壳里面会存进去很多的水,影响...