马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入...

土豆发芽后会形成龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大...

发芽的土豆会产生一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素是一种生物碱，这种毒素对于人体是产生一定的危害性的，它能够刺激胃粘膜，并且还有溶血的功能。那么如果人吃了发芽的土豆的话，因为里面含有龙葵碱，这样的毒素就很有可...

龙葵素。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。请点采纳谢谢

土豆发芽会产生一种叫茄碱的毒素。如果人们吃了它，他们会遭受腹痛、恶心、呕吐、腹泻和其他症状。龙葵又叫茄碱、茄碱、茄碱毒素和马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄碱组成的弱碱性糖苷。龙葵素主要由茄碱和茶皂素组成，这...

以我所学的知识，马铃薯发芽后幼芽及芽眼部分产生大量的植物激素，其中包括：脱落酸、原花青素和赤霉素等。这些植物激素不仅可以促进马铃薯的生长发育，还可以抑制病害的发生，促进作物抵御寄生虫侵害。

龙葵素（Solanine）是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质。是一类有毒的甾体糖苷生物碱，分为α、β、γ三种，毒性较强，猪食后会中毒。马铃薯植株和块茎中主要是茄碱（α-solanine）和卡茄碱（Chaconine）两大...

土豆发了芽就会产生龙葵素，是一种嗜神经毒素。土豆在正常情况下是不会引起中毒的。但当土豆发芽或皮变绿时，食后常发生中毒，在春末夏初季节更为常见。中毒原因是在土豆中存在一种叫作龙葵素的生物碱，对胃粘膜有***...

发芽的土豆中能引起食物中毒的有毒物质是什么？土豆，在发芽之后呢，会产生一种龙葵素，这就是一种有毒的物质能够引起食物中毒。

龙葵碱，又称马铃薯毒素。吃发芽的、含龙葵碱较多的土豆，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。