将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。

1、炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。2、炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。3、炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。4、...

1、炖老鸭时，可取猪胰1块切碎同煮，肉易烂，且汤汁鲜美。2、炖制老鸭时，加几片火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。3、炖制老鸭时，在锅里放几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮得酥烂。4、将老鸭肉用凉水加少量...

准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片起到去腥的作用，起到驱寒的作用。待大火煮开加入生姜片、料酒、葱结和香叶，用小火炖三十分钟后，再加入盐、鸡精搅拌均匀...

1、用白醋浸泡，在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，...

且炖出来的汤，味道非常的鲜美。3、加几颗螺蛳肉与老鸭同炖，就能够将老鸭炖的酥烂。4、加入山楂、陈皮和白醋一起炖，效果也不错的。5、最后就是，家里如果有高压锅的，可以直接用高压锅炖，很快就能炖烂。

步骤：1、老鸭解冻，2、切块，3、过开水去浮沫，4、备生姜，5、锅里放茶籽油，6、炒好的老鸭放进电压锅里加点桂皮和清水，7、高压锅压40分钟，8、炖好的鸭汤，9、放点盐再次烧开，10、撒上葱末即可装碗上桌。

4、锅放少许油，加入鸭肉，加酱油，料酒，花椒，姜和蒜炒香。5、榛蘑清洗干净。6、加两碗水。7、炖半个小时后，加入榛蘑。8、再炖上20分钟。9、加盐调味。10、盛碗，撒上葱末，这样炖出来的鸭肉就烂了。

老鸭肉用冷水加少量白醋浸泡2小时，再轻轻地炖，肉容易烂，而且能吃出嫩味。鸭肉的烹饪方法很多，如北京烤鸭、南京咸鸭、广东烤鸭等。鸭子其实比鸡肉好，但有些人不吃鸭子，主要是因为鸭子有异味。鸭肉与鸡肉不同，鸭肉喜欢...

加什么可以使牛肉鸭肉容易煮，容易烂牛肉秘诀：茶叶、山楂方法一：将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且带有一股茶香。方法二：炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，可以嫩化牛肉纤维，从而...