步骤一：盆种倒入和烫面一样多的面粉，分次加入适量的冷水，搅拌成面絮状，然后把面絮和烫熟的面团揉在一起，形成一个偏硬的面团，盖上湿布醒面半小时。步骤二：醒面的过程中隔十分钟左右，再揉面一次，是面团更加劲...

热水把面烫死了怎么处理第一种，非常简单，热水烫的面直接揉出来，分剂子，擀成饼，做烙饼就可以。第二种，做蒸饺皮。步骤同普通做饺子相同。最后上蒸屉蒸熟即可。第三种，就是做面包的种面。面包里有种...

回放点小苏打试试?如果真的烫死貌似不好弄,和面的水也好,活好以后用来给面保温让他发酵的水也好,温度最好不要超过30°

发面把面烫熟了就变成了死面，死面就是死面已经无法弥补了。但是可以用来做炒面或其他食品。首先熟面团压扁然后擀平，再切成小丁备用，洋葱洗净切丁、白菜洗净切丁、西红柿洗净切丁、猪肉洗净切片。起锅倒入适量的食用油，然后...

你好，烫死的面团你可以加点南瓜泥或者是红薯泥，放点小苏打充分揉搓然后切成手指长的条来油炸，或者做成面饼来煎至两面金黄。

把面团分成均等的面剂，擀成薄饼后，刷上一层薄油，在随意位置划上一刀。沿着划开的口子，顺时针卷起来，这样的饼层次更充分，口感也更好。收口处捏紧，轻轻按压扁，擀成一张薄饼，注意力度别太大，分层别擀死了。电...

如题，我想知道:发面时把面烫熟了,如何补救

其实我觉得死面的饼更好吃，尤其是打了很多鸡蛋，同时拌了很多葱油，最好是直接拌在面里，还可以把韭菜切得很碎拌在面里，加一点点盐，很鲜。饼要烙成金黄色，不能发白。韭菜饼是我唯一喜欢吃的韭菜的烹调方式，而且很...

只有再加入好的酵母重新和面再醒发一次，或者当老面用了。因为被热水烫死的酵母是无法恢复活性的。

死面就是死面，已经无法弥补了。唯一的办法就是调制一些馅，做成死面包子。也不错的。包子馅可以根据喜好选择肉馅或素馅。不过死面还是肉馅比较好吃一些。死面是很有筋性的，口感很好，许多人都偏爱这一口的。