1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，放血后，清洗干净；2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出；3.用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的...

如题，我想知道:焖甲鱼怎么做

黄焖甲鱼：原料：活甲鱼（100克），猪五花肉150克，蒜苗50克，猪油150克，绍酒15克，胡椒粉1克，酱油30克，精盐7．5克，淀粉25克，葱段5克，姜汁2克。制作：甲鱼宰杀洗净，剁成2厘米见方的块，猪肉切成3．3厘米见方的...

红焖甲鱼：甲鱼1条(约750克)，五花猪肉60克，水发香菇10克，姜片、蒜瓣、红辣椒、精盐、味精、胡椒粉、香油、猪油、料酒、酱油，高汤各适量。将宰净的甲鱼切块，每块约重10克，用淀粉和酱油拌匀；五花肉切成片。炒锅内加...

1、食材：甲鱼1250克，猪里脊肉200克，香菇鲜50克，冬笋50克，姜10克，小葱10克，酱油20克，料酒15克，冰糖10克，淀粉蚕豆10克，味精,3克，香油15克，花生油50克。2、甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去...

砂锅焖水鱼的做法教程：1、将甲鱼用开水汆烫40秒，去老皮，将刀深割入甲鱼脖子与甲鱼壳1/3处，放血几秒钟，继续将刀沿周边旋动，将甲鱼壳与底板分开。2、取出甲鱼的内脏与多余的油脂(油脂使甲鱼较腥，影响菜品口味)，...

1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净，放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出。用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲。用刀沿着背...

1、材料：甲鱼1只、姜2片、老抽1汤勺、白酒2g、青椒3个、白胡椒粉少许。2、甲鱼洗干净剁成块，过一下水。3、热油下甲鱼、姜片爆炒，开始火不能太大。4、吃辣的放干辣椒，放盐，老抽，放白酒。继续翻炒。5、加水...

做法步骤：1、将甲鱼宰杀，剖腹去内脏，洗干净，放入开水锅中一汆捞出，刮去黑膜，洗净，剁成块，盛碗中，加料酒、酱油、湿淀粉拌匀；2、五花肉切片；3、旺火热锅，倒入花生油，烧至七成热，分别下甲鱼块和蒜瓣炸至上色...

4、清远老鸡洗净，去掉内脏，切重约15克的小块;锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入鸡块小火炒3分钟至出香，取出备用。5、将煎好的甲鱼、水律蛇、鸡块放入沙锅中，加鸡粉、精盐、味粉、炸大蒜粒、高汤小火焖30...