1.如果你选用的是新鲜的、颗粒饱满的干花生米，直接用清水把上面的灰尘和杂质洗干净就可以了，如果你用的是陈年的花生米，那最好提前用淡盐水浸泡几分钟，陈年的花生水分流失比较严重，淡盐水浸泡能让花生米吸收水分，变得饱...

第十二步12.煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煲。第十三步13.煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间。第十四步14.可以放在冰箱冷藏室，随吃随取。烹饪技巧卤料的添加依据个人口味，兼...

许多人到炒花生米的情况下就立即把花生仁倒入锅里边逐渐炸了，这一步就早已发生了一个难题，由于很多人如果是想要做出去口味香酥外面金黄色的花生仁得话，就一定免不了泡浸这一流程的，最先大家一定要把花生仁泡浸在水...

许多朋友可能想说最寒酸的下酒菜会是花生米。但是其实不是。你还说那下酒菜即使不是食物，而是铁钉。如果我们善于细心观察身边的小事，会发现其实有一部分人连啤酒都喝不起。这些故事通常发生在老一辈的时期，在那个时候，如...

说起老醋花生，那可是比油炸花生米还要营养美味的下酒菜，吃了不会上火，还能补充营养。别以为这道下酒菜就是油炸后用醋泡一泡那么简单，如果用我这种方法来做，吃了不上火，味道会更棒！在说这道菜之前，再给大家啰嗦...

下酒菜—花生米的做法：花生米先用凉水冲洗一下，然后晾干或者用厨房纸擦干，备用锅中加入适量食用油，不要开火，倒入花生米，冷锅冷油放花生米（少量就可以，花生米不吃油，用的油最好用花生油或者玉米油，油本身味道...

油炸盐津花生，先把花生油炸，然后浇上少量白酒，可以避免其变软，然后放入较多的盐，把花生倒进去翻炒一下，就可以出锅当下酒菜了。

说起下酒菜，要让真正会喝酒的人来选择，首选的肯定是花生米，别管是油炸花生米、水煮花生米、五香花生米，只要是花生米就行，别的菜可有可无，有盘花生米端上来就足够了。当然，花生米并不仅仅是喝酒的人喜欢吃，作为...

将鸡肉放入稍大的容器，依次加入，大蒜末、生姜末、葱花、白糖、生抽、香醋、花椒面、香油、红油辣椒。这就是酱汁了，加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇，摇到它入味。这凉拌黄瓜就做好了，上面撒一些花生米，非常的好吃...

别看花生米现在这么流行，其实在早些时候，有很多的菜都比它适合下酒，其中有一道豆腐菜，特别的受欢迎。也许当时生活条件不好，那个时候基本没什么肉吃，而豆腐作为下酒菜，有点像吃肉的感觉，或许是基于这个原因，它比花生...