泡酸菜的制作,要什么材料?第一步:做盐水,准备一个干净的,没有油渍的锅,开始煮盐水,大概比例是5%-7%,也就是300克的盐,兑6升水。记得要用泡菜盐,因为这种盐不含碘,有助于发酵。煮好以后,放料,把干净的干...
第一步:做盐水,准备一个干净的,没有油渍的锅,开始煮盐水,大概比例是5%-7%,也就是300克的盐,兑6升水。记得要用泡菜盐,因为这种盐不含碘,有助于发酵。煮好以后,放料,把干净的干辣椒、八角、嫩姜、花椒和冰...
腌酸菜材料:白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒做法:1、先把大白菜一切四瓣,这样泡在水里容易入味,再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出,捞出放入盆中晾凉备用。2、焯白菜的水不要倒掉,放入小勺食盐,盐...
具体步骤:第一步:烧一壶白开水,放置1天。第二步:将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净彻底晾干蔬菜表面的水分。第三步:将切好的蔬菜放入坛中加入盐不能过少但也别太多自己,然后倒入姜片,将烧好...
原材料油麦菜1棵箩卜3个青椒6个流程即将泡浸的蔬菜水果(油麦菜、红萝卜、红尖椒等)洗干净,切割成块状(能装进泡菜坛口就可以了)。提前准备一个泡菜坛子(带不锈钢水槽密封性口的),随后,将腌菜坛子里放...
材料:芥菜2大颗,淘米水500毫升。1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,...
我们把酸菜晾晒好之后,放在清水当中清洗干净,接下来再起锅烧水,把酸菜一片一片放水里面烫好。酸菜烫水是为了不让酸菜更加容易烂,接下来我们就准备一个无水无油的密封罐,在罐子的最底部放入一些盐,在放上一层酸菜,...
泡酸菜需要白菜、盐。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:...
介绍怎样泡酸菜3步做好的腌酸菜,老师傅用了一辈子的技巧,又酸又脆,一年不坏食材准备:芥菜3斤,清水3200ml,糯米粉400g,盐60g,姜片2片,花椒5g,大蒜1头,小米椒几个,高度白酒20ml。做法步骤:步骤一:处理芥菜...
材料:酸菜300g、熟精猪肉300g、熟猪肥肉少许、饺子粉500g做法:酸菜先切丝然后再切成丁,切好丁的酸菜,适量抱在两手之间挤出水分后装入盆中,熟猪肉切成丁装入盆中(酸菜细丁和猪肉细丁分开装在一个盆中),在酸菜丁上...