您好！去酸方法以及步骤:1.首先取出要处理的酸菜将其自带的酸水撸去，整个放入清水中用手揉挤几次，滤去水分，将其装入布袋中，或者用毛巾包裹好用力挤出其中的水分，如果力气不够就放入洗衣机甩干三到五分钟拿出。拿出后...

激酸菜的作法:先将白菜帮子去掉，在白菜头上切两刀成“十”字形状，刀可以切深些。也可以将白菜切成两半，每半在白菜头上切一刀。然后放在开水锅里翻滚一会，等打蔫了(时间不宜过长)捞出来，用凉水冲泡，晾一会(白菜不...

1、选取半心大白菜。2、在大约70度的温水里充分浸泡，然后匀速捞出泡进冷水。3、充分冷却。4、码放入容器中，码放逐层撒些许盐可保持脆嫩。5、然后用烫白菜的汤晾凉倒进容器中，上面盖住盖子，等十天左右就可以吃了。

1，腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净。2，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在...

还可以做东北炖酸菜，需要准备盐，生葱，蒜末，生姜，葱，植物油，五花肉片，东北酸菜，首先把酸菜清洗干净，然后再用力把水分挤干，把水分控干后再用刀切成细丝，再用手把水分再挤一下，锅中加入适量的油烧热，葱姜蒜...

1、酸菜比较咸,用清水洗几遍浸泡一会,捞出挤干水分,切成丝。 2、里脊肉切丝,加几滴油,放入料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制一会,可以使肉丝炒后更嫩。 3、蒜姜洗净切片,葱和辣椒切段备用。 4、锅里倒入一些油,待油烧热了,先放入...

做法:酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出...

然后就是将酸菜里面的水分都挤干了，然后就是可以捏成碗口大小的酸菜团子。我们将酸菜团子分别是装入保鲜袋里面，一只保鲜袋装上一个酸菜团子。装好之后我们就是放入到冰箱里面，冷冻起来，在需要吃的时候，我们就是取出来解冻...

2.，将白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，见白菜煮烫的、颜色稍微变绿，表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。3.，将腌菜缸洗干净，擦干，不能有一丁点油，然后在缸底撒一把...

如果水位在大白菜之下，则要补充白开水，直到没过大白菜为止,.水多了要崴出，盖上盖儿,如果没有盖,可用保鲜膜在上面蒙住。存放在阴凉的地方，10-15度左右最好，温度高了，酸菜容易变腐。一个月之后可以食用。