蛋糕塌陷的原因：1.烤盘里的蛋糕浆太少了2.烤盘里的油抹的太多了3.烤箱里烤盘放得太近了4.蛋糕浆打过头了，很过头5.蛋糕浆里的水太多了6.烤得太久或烤箱的温度太低或太高了7.混合蛋糕浆的时候没有按照...

打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快，开口要尽量小，也尽量少打开，避免锅内温度总是骤降，冷热交替太频繁而蛋糕塌陷。做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。

电饭锅蛋糕做法：1.准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋2.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。3.鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，...

电饭锅做蛋糕的方法：备用食材：牛奶35克，白糖30克，鸡蛋4个，面粉100克，黄油30克；制作过程：第一步，将所有的食材都准备到位，并且称好重量，蛋清和蛋黄用分蛋器给分离开，分别放入干净的容器中，面粉用筛网过滤一遍，...

其实很简单，只要筷子竖进去不会倒就行了。下面话不多说，今天就给大家分享电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：低筋...

其次，蛋清也就是我们所谓的蛋白，打发过程中，要注意打发的度，没有完全打发起来或者打发过度，都会影响后续蛋糕的制作。蛋清建议分三次加入糖，进行打发。在第三次的时候，蛋清要打发到硬性发泡。这个程度是十分不好把握的。

1、调整配方。2、打蛋器和打蛋的盆砸要干净，不能有水和油，一方面影响配方，一方面影响打发。2电饭锅做蛋糕为什么会塌：蛋白消泡分析：蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡，...

翻拌均匀才是正确的做法。4、蛋糕面糊倒入电饭煲内的时候震几下，这样可以震出蛋糕里的气泡，让蒸好的蛋糕是细腻无气孔的。5、蒸蛋糕的过程中，盖子一定不能打开，因为中途把盖子打开，这样会导致蛋糕塌陷和回缩。

如题，我想知道:电饭煲做的蛋糕为什么总是塌

电饭煲作为家家户户必备的烹饪工具，给自制蛋糕带来了便利，这让人们开始学习如何用电饭煲做蛋糕。用电饭煲做蛋糕看似比较简单，但要真正成功还是需要技巧的。对于初学者来说，很容易粘在锅上或塌陷而不浮肿。其实解决这些问题并...