1、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。2...

第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是...

海参没发起来怎么补救可以将海参重新二次泡发进行补救，正确泡发步骤如下：1、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适...

1.清理内脏。将海参用清水浸泡20-30小时，然后切开，清理其中的内脏和其他杂质。2.沸水煮两遍。先将海参放入沸水中，煮15-20分钟，然后捞出放入凉水降温透彻。这个过程可以去除海参的腥味和增加其弹性。3.再次煮海参。...

海参没有发出来，只能是在做海参的时候在锅里多炖一段时间。

有办法补救，淡干海参涨发：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。2.沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，...

问题一：干海参发了几天怎么涨不起来方法是否正确。海参干品的涨发干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使...

不管你的海参是不是已经发过，是不是干货原料，都是因为没有最大限度的吸足水分而导致的涨发失败，失败的主要原因应该是你过于急躁而致蛋白质变性，可以继续浸泡几天，中途多换水几次，最后采取蒸发的办法就可以发透了。

可以重新再发一次的，只要重新再按照第一次发的步骤就可以了！

1．浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）置于冰箱保鲜室中浸泡约48小时左右，期间换水4—5次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。2...