5.所有材料混合加入调味料拌匀，生姜末要适当多一点6.最后撒入生粉拌匀，生粉量以使鱼肉与目鱼肉不松散即可7.取鱼肉剩下的鱼骨与鱼头不要扔掉，用糖酒生姜腌制会放入锅里煮，用这个汤再煮鱼丸，更鲜8.锅里水...

一：墨鱼丸制作过程：方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状...

包欣灌汤，梦鱼丸的话，我认为咱们可以进行做烧烤去吃，我认为非常的好吃的，添加自己喜欢的佐料。

制作鱼丸还可以先把鱼肉切成丁状，然后再把葱，姜汁，料酒，葱段，生姜等搭配在一起做成汁液，把鱼肉丁以及葱姜汁放进搅拌机里面搅打成鱼茸，把鸡蛋清加入适量湿淀粉，搅拌均匀以后备用，鱼茸取出来，加入适量的盐进行搅动，...

大白鲢刮鳞去肚去头，身子一剖三片，中间脊骨，两边的片去肋骨部分和鱼皮，剩下的鱼肉就是用来做鱼丸的材料。鱼肉必须先剁成泥，诀窍就在“剁”。剁鱼肉不用刀刃，用刀背，确切的说不是“剁”，是“砸”，用刀背砸...

做法如下：1、首先准备一条鲜活的草鱼（鱼一定要用活的，这样做出来才有劲道），清洗干净之后，用刀去除鱼皮、鱼头、鱼尾、鱼腩留鱼肉即可，然后把鱼肉放入水中浸泡一个小时左右（浸泡的目地是为了去除血水，这样可以让鱼丸更...

做鱼丸一定要用新鲜的鱼，冻鱼或放置时间长的鱼都有失滋味。2.准备食材。切一些葱末和姜末，分多一半用清水泡成葱姜水。留一少部分备用。把圆菇清洗干净，切成薄片，虫草菜清洗干净备用。3.取鱼肉。处理好的鱼先从龙骨...

1：水煮鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2．5公斤、味精0．1公斤、葱末1公斤、白酒0．5公斤、清水适量。油炸鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉4公斤、精制淀粉10公斤、精盐...

1、脸盆装好冷水，用手将肉浆挤成球型，汤匙沾水后刮下挤出的鱼丸放入水中2、全部鱼丸做好后，将鱼丸捞入锅中，冷水煮，即将煮开时关小火，控制火的大小不要让水大沸开。（水大沸开后鱼丸中间会有气泡，肉质没那么...

步骤step1每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来想着搭配在一起应该是绝配如果没有鱼丸的话换成别的也行步骤step2上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起...