湘味柴火鱼的做法所有配料洗净切好，如图所示鱼腩洗净控水待用锅烧热，油烧到快要冒烟（柴火的特点就是火大，让蛋白质快速变熟，锁住食材的鲜味），下鱼块煎一下，可以不翻动加入一勺高度白酒，加盖焖二十秒揭盖，...

做法：将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。炒锅放油（植物油二两烧开后+一汤匙动物油---可以是猪油，...

柴火鱼干我们的这柴火小鱼干，一定要小个的才比较好吃一些！我们先把准备好的柴火小鱼干先放进大碗里，先用清水浸泡一下！这样即是把它浸泡后好清洗，也是为了把它表面稍微泡软一下，等下制作时才好入味！我们把它稍微浸...

五溪老灶柴火鱼的做法步骤：11冼净切块五溪老灶柴火鱼的做法步骤：22鱼肠鱼籽等备好五溪老灶柴火鱼的做法步骤：33姜蒜辣椒分盘装好五溪老灶柴火鱼的做法步骤：44柴火灶烧热，热锅冷油，油热后放入鱼...

今天早上正好没去买菜，迫不及待的就把这些美味从冰箱里拿出来，再从坛子里面拿出一把酸小米辣，一小节酸萝卜，配上小黄姜、2颗独蒜，把油烧热，干鱼下锅，小火加温回锅，立即捞出，再把配料炒香，放少许的盐、酱油，...

1、鱼切片，再加木薯淀粉和米酒腌十分钟，野山椒、泡生姜、蒜剁烂，大葱切长段。2、锅中加点油，烧开后，添加野山椒末、泡生姜末、蒜泥和颗状麻椒煸炒一会儿。3、添加豆瓣再次煸炒两下。4、添加适量水，再添加一勺子...

你好，这种做法农村很常见，城市里的话就得去城郊的饭店去看看了，毕竟用柴火，环保有。大概做法和平时我们炖鱼的方法差不多，调好汤料，比如油，酱油，葱姜蒜，还有大概的小料，然后加水，煮沸，鱼下锅，火候掌握好，...

柴火水煮鱼的做法钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻加入豆瓣继续翻炒几下加入适量水，再加入一小勺的糖和...

网上就可以学做柴火水煮鱼做法钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻加入豆瓣继续翻炒几下加入适量水，再加入一...

柴火水煮鱼的做法钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻加入豆瓣继续翻炒几下加入适量水，再加入一小勺的糖和...