姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g[做法]1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀...

1食材准备酸菜草鱼香菜豆瓣酱淀粉糖料酒生抽盐泡椒胡椒粉花椒葱姜蒜干辣椒2首先将草鱼洗净，主要是把肚子里面的黑膜撕干净3用干毛巾将鱼擦干，切下鱼头4将鱼平放，一手；步骤太安鱼的做法步骤11鱼块打理干净，拌上豆瓣酱，...

1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。风味特点：带鱼块...

泰安鱼的做法如下：1、草鱼切断，放入盐腌制十分钟。准备好配料，再加入干淀粉抓匀腌制。2、利用空余时间切好配料，热锅凉油，油烧到七成热炸鱼块。把鱼炸成金黄色起锅。3、锅里留一点油，把豆瓣酱炒香，再倒入姜蒜，...

步骤一：鱼头清洗干净放到锅里面。步骤二：锅里放入油烧热，并将鱼头放到锅里煎。步骤三：接着放入少量盐，用来入味，将鱼头煎至两面金黄就可以将准备好的姜片放入去。步骤四：将鱼头煎得差不多的时候，就往锅里面加入...

略略翻动一下步骤13、加入50克水，不要太多，不然就不入味了。步骤14、加盖焖1分钟就可以了，带鱼本身已经是炸熟了的。步骤15、撒上一大把绿葱花。鱼太大了，一盘装得满满的，外酥脆，里软嫩，太好吃了！

如题，我想知道:干带鱼怎么做才好吃

太安鱼的做法步骤77.另备一锅，锅中油热鱼块炸制一下，不要炸太干了，沥油捞起。太安鱼的做法步骤88.水开后下下入魔芋，鱼块，大葱节，滴几滴醋和少些白糖，鸡精小火煮一会儿。太安鱼的做法步骤99.煮好的鱼沥油水...

首先，准备所需食材：新鲜的大踏板鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁和新鲜香草（如欧芹）。将大踏板鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。这一步很重要，因为水分太多会影响煎鱼的效果。接下来，在鱼的两面均匀地撒上盐和黑胡椒...

太安鱼俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆...