鲤鱼鱼丸的做法步骤：1、鲤鱼肉去皮、去骨、洗净，用清水浸泡1小时。2、葱姜水：葱头切葱花，姜片切成小粒状后倒入清水，放微波炉加热1分钟，静置待用。3、将清水浸泡1小时的鲤鱼肉捞出沥干水放入料理杯中打成细腻的鱼泥。

一、把鲤鱼肉剔骨，剔皮。二、放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。三、将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成蓉。四、将鱼肉蓉中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。五、锅里放水，...

鱼丸的做法如下：主料：鱼肉400克配料：鸡蛋清1个，红薯淀粉4勺，料酒6勺，葱花适量，生姜一块，盐适量，白胡椒粉1勺。第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大...

鲤鱼丸子的做法1．将鱼肉去骨，剁成肉泥，加入火腿末、葱末、姜末、米酒，搅拌成鱼茸。2．锅内加水，把鱼茸做成鱼丸后，放入水中煮熟，捞出。3．锅中加清汤、火腿片、香菇片、精盐、味精，烧开，加入鱼丸，淋上熟鸡...

1、鲤鱼200克、鸡蛋一个、淀粉30克、葱花5克、姜粉3克、盐5克、五香粉3克。2、步骤：做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。3、鱼肉块剁碎...

【鱼丸】食材：草鱼肉2块，葱姜适量，料酒1勺，猪油15克，淀粉少许，鸡蛋清1个；制作过程：1、草鱼处理后切出无刺无皮的2块草鱼肉，将其清洗干净，切成小块；2、部分葱姜将其分别处理干净好，放入在料理机中，加上...

第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种，草鱼，雪鱼也可以，我用大头鱼，是刚好有2条大头鱼！第二步：准备一...

1.用料理机把鱼肉搅成泥2.加入所有的调味料，继续搅打3.中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆：4.起锅大火把水烧开、关火，5.用虎口把鱼浆挤出成型，放入锅中，6.挤好一锅后，开大火煮至鱼丸飘浮捞出...

做法如下：1、首先准备一条鲜活的草鱼（鱼一定要用活的，这样做出来才有劲道），清洗干净之后，用刀去除鱼皮、鱼头、鱼尾、鱼腩留鱼肉即可，然后把鱼肉放入水中浸泡一个小时左右（浸泡的目地是为了去除血水，这样可以让鱼丸更...

1、将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入适量开水，放凉，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用；2、做鱼丸子最好用鲢鱼，宰杀制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，不要去皮，用刮的方式来加工鱼蓉；用鱼丸选什么鱼，最好...