做法步骤1、鹌鹑蛋放入特百惠炒锅中，加水后煮开后煮十分钟即可；2、捞出鹌鹑蛋稍晾后，慢慢敲碎外壳（出裂痕即可）；3、将花椒、香叶、八角包在纱布中；4、将敲出裂痕的蛋放回炒锅中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐...

1、准备500克鹌鹑蛋，将外壳冲洗干净，操作的时候要小心，冷水下锅开煮，水开后转中小火，再煮10分钟即可。2、等时间到了，将鹌鹑蛋过一遍凉水，分离一下蛋壳，鹌鹑蛋经过热胀冷缩，外壳很容易就掉落了，全部剥干净，放入...

6.半小时后关火，待汤汁晾凉后放进冰箱浸泡一夜后味道更佳。贴心提示：1.煮好的鹌鹑蛋用冰水冰一下会更容剥壳、不易碎。2.卤鹌鹑蛋的料汁我这次调的相对比较清淡，需在冰箱浸泡一夜后食用味道刚刚好。

自制卤鹌鹑蛋的做法一材料：鹌鹑蛋400克、盐8克、红烧酱油1勺、八角3个、桂皮1块、干辣椒3个做法：1、先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净;2、把大料准备好。三个辣椒只有微微辣，味道刚刚好，介意的可忽略，...

鹌鹑蛋600克，卤水1锅。制作方法（1）鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅里，加入适量清水，开中小火烧开后，继续煮5分钟。（2）把鹌鹑蛋捞出，过一下清水，然后放入保鲜盒，盖上盖子，上下摇晃几十下。这样做的目的，就是让鹌鹑...

鹌鹑蛋怎么好剥壳，一起来看看小编今天的分享吧。方法一：1、将鹌鹑蛋放入装有冷水的锅中，煮熟，然后取出冷水迅速冷却。2、把煮熟的鹌鹑蛋放进密封的盒子里，加点水，盖上盖子。3、用手上下左右摇晃3或4分钟。4、打开...

1、食材：鹌鹑蛋1斤、茶叶、盐、酱油各适量、姜、花椒、八角各适量。2、将买到的鹌鹑蛋，在水中泡5分钟后，洗干净，捞出。3、放在蒸蛋器的蒸笼中，因为蒸蛋器面积较小，最好分开放两层，这样容易使鹌鹑蛋加热均匀。...

1、煮鹌鹑蛋的时候，在水中加上点食盐，一方面可以使得鹌鹑蛋吃着更有味道，另一方面还可帮助促进其中蛋白质的收缩，让其更好与蛋壳分离，这样煮好的鹌鹑蛋便会非常容易就剥壳；2、煮鹌鹑蛋的时间一定不能长，其外壳非常...

1、准备一锅水，把鹌鹑蛋放进锅中煮熟。2、鹌鹑蛋熟后，马上捞出放冷水里浸泡五分钟。3、把过了凉水的鹌鹑蛋放到密封盒里，盖上盖，左右摇晃。4、几十秒过后，打开盖可以看到蛋壳都有裂纹了。5、将鹌鹑蛋拿出来剥，...

5.将鹌鹑蛋放进砂锅内，重新煮开后转小火煮半小时。6.半小时后关火，待汤汁晾凉后放进冰箱浸泡一夜后味道更佳。贴心提示：1.煮好的鹌鹑蛋用冰水冰一下会更容剥壳、不易碎。2.卤鹌鹑蛋的料汁我这次调的相对比较清淡...