在这一组内，还包括有Spinach.beet，或Swiss.chard等类型，中国古书及民间也称君达菜、牛皮菜或厚皮菜。欧洲人称叶用甜菜为Swiss.chard。据Frese（德）等人认为Swiss.chard可能是在近东地区从Beta.vulgaris.ssp.maritima（滨海...

绿叶子蔬菜包括菜心、菠菜、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒(荆芥)、菊花脑、叶菾菜(牛皮菜)等。1、菜心菜心是最受人...

洋疙瘩、洋大头菜根J菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、...

牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊芫荽香菜、胡荽...

牛皮菜有别称，根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜，最文绉绉的应属它别名——莙荙菜。归属于可以吃的叶用球甘蓝，是一年生或二年生草本绿色植物，不但可以服用，并且成长时叶子绿油油的，有观赏性。牛皮革菜的营养价值非常高...

4.牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一个种类，甜菜注重吃根，而牛皮菜讲究吃叶。但是，她们的营养成分特性十分相近，甜菜叶带有很多膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化性成分，不但能降低身体内发炎，还可减少癌病和心脏疾病风险性。5...

牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、...

绿叶菜类蔬菜有菠菜、豌豆苗、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、木耳菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、牛皮菜等。1、油菜油菜的别称是比较多的，如上海青、小白菜、青菜、瓢儿白...

莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。

分类介绍：茎菜类，是指可以直接食用茎部的植株品种，多成为家常菜制作原料，以清炒为最佳骗烹饪手法。主要代表：主要的茎菜类蔬菜有莲藕、无损、芥蓝、菊芋、马铃薯、荸荠、芜菁、荆菜、苦苣、芹菜、秋葵、橄榄、牛皮菜、嫩笋...