普通面粉是可以制作蛋糕的，但是需要注意方法，可以将普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合调匀，这样就能发挥出低筋面粉的功效，制作出来的蛋糕味道也会更好一些。普通面粉指的是中筋面粉，而制作蛋糕更适合用低筋面粉去做。

普通面粉可以做蛋糕，但是口感没有低筋面粉做出来松软。可以在普通面粉中加入比例的玉米淀粉，能够起到低筋面粉的效果。玉米淀粉是那种可以用作勾芡的淀粉，不是玉米面哦。

4、烤的时间过长，水份流失多，蛋糕也会缩水。5、出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，造成表面回缩。

饺子、馒头、面条）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

平常在做蛋糕的时候，可能是需要用低筋面粉的。这样会更松软，但其实自己在家做的话，也可以用普通面粉来进行代替。但是在放的分量方面要少一些，如果使用三个鸡蛋，50克面粉就足够了。这样做出来的蛋糕不会那么扎实，也需要...

做蛋糕一定要用低筋面粉，否则松软度会差很多。普通面粉蛋白质含量过高，做完的蛋糕定不住的，用普通面粉做完的那叫烤饼。如果想用普通面粉的话可以在里面加入玉米粉，比例是普通面粉：玉米粉=4:1.普通的面粉也可以做蛋糕，...

用普通面粉的话也是可以做的，但是做出来的口感不是那么好，因为普通面粉他的筋道比较厚，然后做出来的蛋糕比较有劲道，口感不是特别好。

这是一个基础配方,其中*(水+油):面粉:细糖=1:1:1普通的面粉可以做蛋糕吗面粉一般分为3种,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉(低筋面粉,这个就是适合做蛋糕的了)各种面粉用途:1.高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋...

可以，蛋糕一般用低筋面粉来做，普通面粉筋都都比较低，可以在普通面粉中加10%左右的玉米淀粉，做出来的蛋糕口感会更滑些。

做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬、不松软。因此，最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕。做蛋糕用...