在各类植物种子、块茎和块根等器官中含量特别高，淀粉除食用外，工业上还用来做酒精、糊精、葡萄糖、麦芽糖等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

一、作用1、为人体提供的能量2、淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈...

2、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,以荷兰风车牌最佳,地区叫太白粉。特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。3、甘薯淀粉——也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,...

4、制氢气。5、酱料的优良增稠剂马铃薯淀粉作为一种良好的增稠剂，现在被很普遍地用到了酱料当中，马铃薯的运用能够降低酱料的生产成本。另外，因为马铃薯淀粉的结构较稳定，能较长时间地存放，从而让酱料的外观富有光泽而且拥有...

1供能淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，属于长链糖，在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗。是人类主要功能来源之一。2缓解低血糖淀粉在口腔内会和唾液发生反应，分解成大量的麦芽糖...

淀粉在制作其他食品中的作用淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。淀粉：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是...

淀粉的作用有以下几点：1、淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，在口腔或胃中分解成葡萄糖，在人体内释放出来供食用。2、缓解低血糖。淀粉在口腔内可分解为麦芽糖，在肠胃内进一步分解为葡萄糖，吸收率高，可迅速升高血糖，缓解低...

4、用作稀释剂(Diluents)：稀释剂(或称为填充剂，Fil1ers)的主要作用是用来填充片剂的重量或体积，以便于制剂成型和分剂量，从而便于压片；常用的填充剂有淀粉类、糖类、纤维素类和无机盐类等。以淀粉作为稀释剂时，比较...

淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，会被分解成葡萄糖，为人体提供能量。具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。淀粉食用过多时，会使糖分转化成脂肪，囤积在体内，起到增肥的作用；淀粉做勾芡使用，还可以减少肉类水分...

淀粉可以直接烹调食用也可以用来酿酒。淀粉的功效与作用1、补充能量淀粉能为人体补充大量能量，因为淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，它属于长链糖的一种，人们使用淀粉以后，它在口腔和胃肠中就能转化成葡萄糖，而且在人体内...