高笋中间出现变黑的情况，最好建议就不要再进食了。食物必须要在，没有污染变质和新鲜的情况下食用，才更有利于营养价值的吸收，同时也更加卫生安全。高笋的营养价值十分高，可以很好的帮助身体，可以让身体获得足够的能量。...

你好，不可以吃高笋带了几天之后黑了不能吃了，发黑说明发生了化学反应，已经变质不可以食用了。

高笋长黑斑能吃。高笋上面的黑点不是寄生虫，而是高笋的茭白老了,黑点是茭白的籽。市面上买来的基本上都有黑点，影响不大，是可以吃的。高笋的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有...

2、后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的高笋。这样，人们就利用黑粉菌阻止高笋开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

这是高笋过分成熟变为“灰茭”了。黑点是高笋植株体内寄生的黑粉菌导致的，黑点少的时候无所谓。变成灰茭后，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，本身并没有毒素，不过会影响口感，吃起来枯燥无味。

能吃，有黑点是放久了的缘故。1、高笋是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、...

高笋就是茭白，高笋里面有黑点的话，就代表茭白过季老化了，此时的茭白肉质松软，肉质里面寄生均是会产生厚膜孢子，有一点黑点的茭白也是可以吃的，但是如果黑点扩大成为褐色的大斑点，这类的茭白就不能再吃了。

高笋里面如果有黑点的话，说明已经发霉了，是不能再吃了。

高笋又名茭白，一般老化以后，里面会有黑点，一般是不影响食用的，口感会差一点。

那黑点是正常的，可以吃的