1、鸭蛋洗干净,晾干。2、水里放几粒花椒,烧开,然后放盐至饱和状态。(就是盐放进去不再融化的状态)3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,排在瓶子里。4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒(要高度的白酒),盖上盖,加保鲜膜...
1、黄沙腌蛋法:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即...
1、第一种做法:先把鸭蛋泡在大盆里,泡20分钟洗干净,拿小刷子刷刷刷洗干净,然后擦干凉凉最好是在清晨或者夕阳的太阳下晒一会,太阳不要太大就好。2、准备一个容器,陶瓷罐玻璃罐都可以。3、准备好盐和高度白酒。4...
一、黄泥咸鸭蛋原料:新鲜鸭蛋50个、盐500g、黄泥7000g。做法:1,将准备好的黄泥加入适量的清水调成糊状,然后加入500g的盐充分的搅拌均匀。2,将调好的黄泥少许倒入准备好的腌坛底部,将鸭蛋清洗干净,晾干之后,均匀的码放在倒了黄...
1、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法,用水腌和裹泥腌制。水腌法:以50个鸭蛋为例,先将鸭蛋洗干净了,然后晾干,放入到坛里面。然后放入750克的盐,同时放入适量的茴香和花椒,倒入水煮沸了,等到凉透了之后...
怎么腌制咸鸭蛋11:腌制咸鸭蛋的时候,要准备一碗高度白酒,喝四五十个新鲜的鸭蛋,在准备适量食用盐,除此以外还要准备适量的保鲜膜,把准备好的新鲜鸭蛋用清水洗净并晾干表面的水分。2:把准备好的白酒倒在碗中把鸭蛋...
如题,我想知道:如何腌制咸鸭蛋
1.干腌比较快,也更简单,干腌就是将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了。不过干腌就怕腌得不均匀,有的鸭蛋出油有的不出油。解决方法很简单,拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来。就不用担心盐沾得不牢,腌制时...
如题,我想知道:腌制咸鸭蛋的制作方法
如题,我想知道:腌制咸鸭蛋的最佳方法