1、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法,用水腌和裹泥腌制。水腌法:以50个鸭蛋为例,先将鸭蛋洗干净了,然后晾干,放入到坛里面。然后放入750克的盐,同时放入适量的茴香和花椒,倒入水煮沸了,等到凉透了之后...
1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净,一定要晾干。2、锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的,可以是搪瓷(一定要无缺损),陶瓷或玻璃,不能是金属的。3、鸭蛋晾干后,取一个饭碗,倒入50...
咸鸭蛋的做法如下:1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时,以软化鸭蛋壳上的污渍,一个盆装不下就分两个盆装着浸泡,以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗...
所需材料:咸鸭蛋适量、食用盐和白酒适量1、当然得买回生鸭蛋,!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下;2、没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐;3、再把用白酒擦过的鸭蛋放进去;4、...
咸鸭蛋的腌制方法大全腌制方法之一:1、将鸭蛋洗净晾干,用米醋浸泡,以醋漫过鸭蛋为好,时间是浸泡二十分钟。[目的是杀菌消毒]2、二十分钟后,在醋里将鸭蛋表皮洗净,趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐,放入塑料袋扎紧密封。
腌制咸鸭蛋的做法1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身...
1、鸭蛋洗干净,晾干。2、水里放几粒花椒,烧开,然后放盐至饱和状态。(就是盐放进去不再融化的状态)3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,排在瓶子里。4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒(要高度的白酒),盖上盖,加保鲜膜...
怎么腌咸鸭蛋?腌制咸鸭蛋一定要注意腌制咸鸭蛋的水一点油都不能有,而且锅也必须是干净完整的,一定要彻底清洗干净以后再来制作,锅里面加水煮开把火关掉,稍微晾凉一些就加盐,离火以后盖子打开放凉,一直到不烫手的时候也就可以加进去了,...
咸鸭蛋的做法如下:1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时,以软化鸭蛋壳上的污渍,一个盆装不下就分两个盆装着浸泡,以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗...
家庭腌制咸鸭蛋的做法如下:工具/原料:鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升、砂锅、刀。1、鸭蛋4个,白酒70ml,盐50克。2、将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅。3、给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放置15天...