大竹笋处理方法：焯水浸泡去涩味。先将大笋子剥皮在清洗干净，切成片状后进行焯水，锅中放入笋片并加入适量的清水，水开后煮15分钟。煮好后捞出笋片放入清水中浸泡，尽量每隔5-6个小时换一次清水，这样浸泡24小时后，可以除...

将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净即可烹饪食用。经过焯熟的笋比较好保存，笋块晾干后，放在干净的密封盒里，密封盒建议用开水烫一下，晾...

一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

1、大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的。2、首先先准备好冬笋，先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗。3、然后切成小片状，然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入...

1、竹笋要想晒干，需要经过焯水、晾晒、腌制和晾干等过程，这个过程看起来比较麻烦，其实非常简单，需要注意的是，焯水完之后一定要晾干之后再腌制。2、竹笋是生活中常见的一种食物，有着很多种烹饪方式，深受人们的喜爱，但...

步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）②第二天，你可以用锅（高压锅...

步骤1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱2.竹笋用手撕成细条状3.用开水焯一下4.沥干水分5.加蒜蓉6.加糖、盐7.加青红椒丝8.加香油、白醋9.加红椒油、蚝油10.拌匀即可小贴士胃溃疡、胃出血、肝...

1、准备适量的新鲜竹笋、食盐、味精。2、把从市场上买来的新鲜竹笋去掉外壳，然后用清水清洗干净。3、洗干净的竹笋用刀切成两大片。4、起锅烧水，放入切好的竹笋，用大火开煮。5、煮熟的煮熟捞出锅，放入大盘子中沥干水分...

1、竹笋炒牛肉材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。2、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中...

水尾大竹笋又称为大竹笋，被誉为“笋中之王”，是纯天然保健食品。盛产于四川泸州市水尾镇，堪称世界一绝，中国独有。水尾大竹笋主要生长在海拔1200米左右的水尾镇山区，竹母形状呈四方，有棱有角，竹节上有小刺。其...