火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品,目前除少数教国家外,几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。云腿位列中国特产有“三腿”之名,...
1、健脾开胃:火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。2、改善贫血:火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素,有补血、改善气色的的功效。
火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以丹、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰薰”。中国汉族特色美...
金华火腿又称火朣,浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品,谢墉的《食味杂咏》中提到...
宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其...
金华火腿简介金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而着称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品,谢墉的《食味杂咏》中提到:“金华人家多种田、酿酒...
西式火腿一般由猪肉加工而成,与中国传统火腿如金华火腿的形状、加工工艺、风味等有很大区别,主要包括带骨火腿、去骨火腿、盐水火腿等。其中除带骨火腿为半成品,在食用前需熟制外,其他种类的火腿均为可直接食用的熟制品。西...
金华火腿,浙江省金华市特产,中国国家地理标志产品。金华火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质。2001年,国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。火腿简介。金华火腿的来历与...
火腿是生的。火腿是用猪腿肉加盐经过盐渍、烟熏、发酵和干燥等处理而得到的一种腌制品,所以像市面上常见的火腿和普通的腊肉一般都是生的。火腿在吃之前需要经过清洗、烹饪,加热熟透之后才能吃。火腿简介火腿是中国传统特色...
1、布拉格火腿产地是意大利。2、布拉格风味火腿介绍:皮薄、脂肪少、瘦肉含量高,剖面肉呈粉红色,肉致密有弹性,香嫩多汁。产品低温生产而成,追求上佳口感的同时,限度的保证了肉的营养成分不丢失。布拉格风味火腿采用国内高...