1、准备高筋粉125克、吉士粉4克、奶粉4克、色拉油20克、精盐1克、白砂糖25克、鸡蛋1个、酵母4克。2、除酵母和色拉油以外的食材全部放入面包机搅拌。3、搅拌至饧发状态放入酵母粉,搅拌均匀后再放入色拉油。4、将和好...
1、所有材料放入面包机。2、揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段(手套膜)。3、室温发酵到2.5倍大。4、把发酵好的面团排气,分成6份,揉成小圆面团,松弛15分钟。5、取一个面团,用擀面杖擀开成椭圆形。6、把椭圆形...
烤箱做面包:1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒...
如题,我想知道:面包怎么做?
===装饰面包===【制作配方】:高筋面粉100克,低筋面粉100克,白砂糖10克,盐10克,水80克,鸡蛋10克,黄油10克。【制作方法】:1.高筋面粉,低筋面粉,白砂糖和盐放在一起搅拌均匀,黄油室温化软,在面粉中加入...
5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些;我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细...
如题,我想知道:方形的发效面包是怎么做的
奶油火腿面包材料:酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉472公克,低筋面粉118公克,细砂糖105公克,全蛋1个,奶粉50公克,奶油60公克,水295...
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,...
如题,我想知道:谁有各种样式面包的详细配方与做法?请指教?先谢谢了!