4.猪肝经过约半小时的浸腌味料后,用铁条或铁叉串住,放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙,至不见有水泄出即成。

步骤1/20猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。步骤2/20大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。步骤3/20焯出血沫子，断生即可。步骤4/20点击查看大图把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流...

1、准备一个鲜猪肝，用清水浸泡除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。2、把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟，吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈...

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：1、反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。2、猪肝不要...

4、将生姜和大蒜去皮，清洗干净之后，都切成丝状备用。起锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后，将猪肝片放入锅中滑散。滑透之后，将猪肝从锅中捞出，沥干油分备用。锅中大部分的油盛出去，只留下少量的底油。5、...

1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈...

1、因为肝脏是排毒器官,所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血,水要完全淹没猪肝,一般是2小时左右,其间可换几次水。2、煮猪肝的时候,大火烧开水后,要用小火煮,这样猪肝才不会成蜂窝状。3、煮好的猪肝如果不吃,一定要泡在卤水里,要...

1、用料：猪肝适量，料酒适量，老姜2大片。2、猪肝冲洗干净。3、锅内加尽可能多的水，放入老姜，猪肝和料酒（老姜垫在猪肝底下，可以防止沾锅）。4、大火烧开，转小火焖煮1小时（中途开盖用铲子翻一下，别让猪肝底部...

第一步、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。第二步、把猪肝切片后，用...

1.下面开始准备食材首先，我们把猪肝放在清水中，浸泡一个小时左右，去除里面的血水和毒素。然后把上面的筋膜去除，把猪肝切成3毫米左右的薄片，这样更容易炒熟，吃着也比较嫩滑。切好以后，先用清水洗一遍，把一瓶啤酒倒...