大蒜是很辣的味道，也会有用糖和醋腌制的糖醋蒜，这样的大蒜酸酸甜甜的会更好吃。我们每年的传统腊月初八的时候都会腌制腊八蒜，腌腊八蒜用醋也可以放点冰糖，腌好后会翠绿翠绿的很好吃。大年三十吃水饺腊八蒜是标配的哦！

每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，...

完整的大蒜是没有明显的气味，那是大蒜含有一种蒜氨酸的化学物质，该物质无刺激气味。但是当大蒜被切开或碾碎时，此时大蒜的组织破损，细胞内含有的蒜氨酸在蒜酶以及其他辅酶作用下转化成具有强烈辛辣味的挥发性物质大蒜素，这...

大蒜素：大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，有较浓的气味。静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在的大蒜...

其实,我们身边一些常见的东西,都是大蒜味的“克星”,您不妨一试。吃完大蒜后,嘴里残留的气味主要来源于蒜茸,它是大蒜中一种有机硫化物成分―――叫做“硫化丙烯”的辣素。“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面,使它的味道长时间存留在...

但是这种辣素含有一种刺激性气味，非常不好闻，闻不习惯的人可能就会觉得像馊味一样的，如果用来做食物，自然也会觉得食物里面放了蒜会有一股馊味。其实大蒜的用途是非常多的，食用也是对我们的身体有很多好处的。但是网上...

生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。

完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才有气味。这是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、无味，但大蒜细胞中还存在有一种蒜苷酶，二者接触则形成有强烈辛辣气味的大蒜辣素。大蒜辣素就是大蒜特殊...

大蒜的所有味道由多种化合物组成，其中很多化合物在分解的时候味道不算好闻。其中味道最难闻的一种是甲基烯丙基硫醚。这种硫化物中的臭味来自其中的硫磺。经一群非常勇敢的志愿者鉴定，它的味道是最难闻的，除此之外它还在...

3、应用茶水，可以应用淡茶水漱口或者嚼茶叶，祛除口腔中的大蒜味。在日常生活中吃大蒜非常有益身体健康，但是，吃完大蒜后的大蒜味道祛除相对困难，如果方便，可以用口香糖进行反复咀嚼，有利于祛除口中的大蒜味。