1、在硬度和耐蚀性上。30cr13的菜刀硬度较低，适合在300度以下的环境工作，而40cr13淬火后的硬度和耐蚀性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。另外30cr13材料除了制作刀具外，也能制作高强度部件及承受高强度压力负荷并...

377cr13不锈钢菜刀好。根据查询相关信息显示，377cr13不锈钢强度硬度较高，塑性较低，不生锈，作刀的材料很实用。

30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具、弹簧，400度以下的工作轴。螺栓，阀门，轴承等。菜刀40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。

菜刀的材质40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。具体用途：1、工业方面宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可...

安全。其40cr13菜刀有专业的防滑设计，不会脱手伤及用者，其非常安全。40Cr13是菜刀常见的不锈钢材质。40Cr13是新国标写法。

效果很好5Cr13是马氏体不锈钢，属中碳成分，适合于制作民用刀具，如厨房刀具、医用刀具等，由于其强度硬度较高，塑性和韧性就要低些，所以不适合制作承受冲击力较大的刀具，如砍刀等。马氏体不锈钢的常用等级为1Cr13、3Cr...

40Cr13被用作斩骨刀的时候是很好还。硬度不高。但韧性还是不错的。如果用40Cr13做片刀，用几天就钝了。9Cr18只能被用做切片刀，硬度高，刃薄，很锋利。用它来砍、剁，它就耍性子崩口、断裂。所以各有优劣势。40cr...

制造工艺不同：40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件,如300度以下工作的刀具。韧是一...

区别在于制造工艺上。40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。菜...

30cr13和40cr13菜刀的区别》的解答。1.区别在于制造工艺上。2.40Cr13是不锈钢材质。3.40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。4.30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有...