步骤：1、准备好材料。2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水。3、捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段。4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖。5、小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。6、放入羊肉...

1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。2、再加入15ml生抽。3、加点白胡椒粉。4、再加入5克孜然粉。5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可去味。

1、第一种方法就是用大蒜了。大蒜味道独特，被广泛用作于各种菜肴的配料。我们做羊肉时，无论是焖还是打火锅，都可以放入适量的大蒜调味，有蒜苗的新鲜大蒜。2、第二种方法用白萝卜。我们焖煮羊肉的时候，可以拿个白萝卜...

1、羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；2、锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖...

2、羊腿先煮后烤，肉质鲜嫩，烤制的时间短，不会造成外焦里不熟的情况3、加入调味料一起炖煮，可去除膻气4、盐和老抽后放，羊肉不会变老5、浸泡是为了更好的入味，时间允许的情况下，可以延长浸泡时间6、放入冰箱...

炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩。加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起来也能让羊肉熟的快。...

如题，我想知道:羊肉怎样做不会有羊膻味?

[实践]1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半...

其实要想羊腿不膻，这时就需要...多放些姜片，还需要放欧芹等佐料，只要配料多，就可以把羊腿的膻味去掉，你可以试试新鲜迷迭香1根，新鲜迷迭香3克切碎，法国芥末40克，黄油15克，面包屑、盐和黑胡椒适量，干红葡萄酒5毫升...

炖羊肉之前，羊肉先用清水泡几个小时。然后用水煮一下，煮出血沫。羊肉和红萝卜搭配可以取出膻味，煮羊肉的时候加点陈皮也是去膻的。材料：羊肉，红萝卜，青蒜调料：姜，陈皮，盐，大酱一大茶匙（没有可不放），老抽（酱油...