隔水炖银耳的时候，银耳汤的粘稠度和银耳的软烂程度都不及直接煮出来的银耳。所以隔水炖的做法并不适用于银耳。有人做过这样的实验，两碗同样的银耳在浸泡六个小时之后，一碗隔水炖，一碗直接煮。它们在经过数个小时的炖...

1、炖隔水炖银耳，银耳的软烂程度不及直接煮出来的银耳。2、同样的银耳，一个隔水炖，一个直接煮，会出现很明显的差别，直接煮出来的银耳汁液粘稠，银耳也被煮得软烂，仿佛入口即化，隔水炖的银耳汤汁不够粘稠，银耳本...

银耳可以隔水炖出胶，现在来讲没有直接用水炖的出胶效果好。下面来看看怎么做银耳汤出胶好：银耳汤做法【原材料准备】：干银耳30克、热水3000ml、红枣30克、冰糖50克、清水适量。【银耳汤的做法】：第一步：首先将放入...

1、银耳为什么不能隔水炖。2、银耳为什么要隔水炖。3、银耳隔水炖好还是直接煮好。4、银耳可以加水再炖吗。1.隔水炖银耳的时候，银耳汤的粘稠度和银耳的软烂程度都不及直接煮出来的银耳。2.所以隔水炖的做法并不适用...

隔水炖银耳的做法：1.先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块2.在锅内放入少许水，烧开3.放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟4.汤汁变浓，梨子变透明，...

可以，具体做法如下：主要材料：银耳半朵，红枣几颗，莲子几颗，冰糖一大块。1，全部食材备齐。2，食材洗干净泡发10分钟，剪掉那些黄色的顺便把银耳剪小块，莲子去芯。3，洗净后所有的材料放入隔水炖锅里。4，启动隔水...

1、如果是隔水炖银耳，一般至少也要3个小时。2、炖银耳：先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块。在锅内放入少许水，烧开。放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30...

文火炖煮就可以了(这属于隔水炖)；电炖盅的话是插电用的，时间订好就自己炖煮了，也是隔水炖煮，挺方便的。如果考虑到以后炖燕窝的话，上面介绍的两种都可以的。普通炖盅没试过隔水炖，不知道能不能这样操作。

可以的，一般都这样做的，也可以直接放锅里一块煮，但是隔水炖不容易焦或粘锅

5、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。6、炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂...