玉米的淀粉含量是比较高的，其含量高达百分之70以上，所以玉米不能多吃，因为玉米的淀粉会转换为糖，而糖分摄入过多会导致发胖，但是也不能完全不摄入淀粉，因为淀粉是维持人体正常生命活动的重要物质基础。想要继续了解玉米的...

玉米中的淀粉含量一般约73.2%，算是淀粉含量比较高的。吃玉米不会胖，主要原因如下：玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%...

玉米淀粉含量很高，比一些胡萝卜、番薯之类的都要高

玉米淀粉每100克中含有热量341大卡，而米饭100克中含有热量116大卡，可见玉米淀粉的热量更高，如果是减肥食用的话，建议选择米饭会比玉米淀粉更有优势，因为玉米淀粉的淀粉含量以及热量较高，过量食用很有可能会导致发胖，而米饭...

玉米是淀粉类食物。既然玉米是淀粉类食物，为什么能减肥呢?首先玉米是粗纤维食品，玉米中的纤维含量比精米和精面要高出4~10倍。粗纤维可以作用于消化系统，增加饱胀感百和肠道排毒作用。当粗粗粮做主食是现代减肥的首选，而...

玉米淀粉含27%直链淀粉;马铃薯淀粉含20%直链淀粉。就是支链含量高的玉米，也就是糯玉米，比较黏、甜，做零食比较好吃。跟一般玉米比支链含量高，最高可以到100%的支链含量。玉米：玉米（ZeamaysL.）是禾本科的一年生...

脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

甜玉米也叫糯玉米，蜡质玉米。以其加工提取的淀粉，称作蜡质玉米淀粉，是一种高支链含量的淀粉。用于加工的普通蜡质玉米当中，淀粉含量在72附近，由于加工设备及工艺的缺陷，淀粉加工企业的淀粉收率在68~71之间。

脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

高玉米淀粉含量高,富含维生素B1,纤维丰富,但是它缺乏赖氨酸,蛋白质质量较低,属于劣质蛋白质。玉米中钾的含量约为238mg/100g,属于高钾食物,不适合出现高钾血症的肾病患者食用。