1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；2、加入细砂糖；3、加入两个全蛋；4、用手动打蛋器搅打均匀；5、加入淡奶油，再次搅打均匀；6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；7、倒入蛋挞皮，九分满；8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间...

1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；2.揉成表面光滑的面团；3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；5.10分钟后，...

蛋挞的做法1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形4.将面皮折起，包入黄油5.擀长6....

小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。『做法』1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。3.对折。重复上述动作。4.最后将其擀成...

制作方法：1.500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。2.砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。3.粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入...

1.准备好所有材料。2.将盆放在电子秤上，倒入牛奶。3.加入糖。4.加入俩个鸡蛋。5.用手动打蛋器打均匀。6.加入淡奶油，再次搅打均匀。7.将蛋挞液过筛倒入量杯中。8.倒入蛋挞皮九分满。9.放入预热好的烤箱200度烘烤...

皮做法：①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。馅做法：①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青...

全蛋版蛋挞的做法准备所有材料。将盆放在电子秤上，倒入牛奶加入细砂糖加入两个全蛋。用手动打蛋器搅打均匀。加入淡奶油，再次搅打均匀。将蛋挞液过筛倒入量杯中。倒入蛋挞皮，九分满。放入预热好的烤箱200°，烘烤...

11.提起打蛋头，有软软的尖。12.此时加入1/3的糖，此时的蛋白，已经可以承受住糖的重量，不会被糖压塌（如图）继续打发，全方面的让打蛋头与蛋白接触。一定要全面，这是关键。如果蛋白比较多，操作时还需要旋转盆。

1.备好材料。碗里是全蛋2个，椰浆200克和糖粉2.将椰浆，蛋与糖粉混合打匀成浆3.过筛后放冰箱静置(打蛋太过会产生气泡，静置一下让成品变细腻)4.蛋浆的量本来是10个蛋挞的量，但我只有9个挞皮，所以倒得有点满...