比较简单，先把鸡块蒸熟，再挂糊炸，因为鸡块已经成熟，所以炸的很快，只要把外面的面糊炸熟，颜色控制好，就可以了。生炸：把腌好的鸡块洗净，控干水，放在面糊中，挂糊，再放在油锅中炸，这时的油温要控制好，因为鸡...

炸鸡腿裹面糊的窍门就是调这个面糊的时候要一点一点加水，然后一点一点调，千万不要一次性把水加进去，然后再调，这样的话调出来的面糊不好。

炸鸡腿怎么样挂糊材料土豆，胡萝卜，茄子，盐，白糖，白醋，鸡精，生抽做法1、土豆切滚刀块，放油锅用中小火煎黄起壳。2、胡萝卜切滚刀块，同样小火煎黄起壳。3、茄子切滚刀块，先在锅中放少许油，再加点水翻...

炸货挂糊，第一是糊不能太稀，生肉放进糊里，拿出来的时候要能挂住，第二是下锅是油温不能太低，油温太低，糊没有很快凝住而散在温油里。

炸鸡裹粉一袋（1kg）香辣腌料25g水100g比KFC还好吃的香酥脆皮炸鸡腿‼️的做法鸡腿解冻洗净，在正反两面划刀，放入腌料以及水，拌匀以后盖上保鲜膜冷藏放在冰箱，8-12个小时请点击输入图...

看好面糊的状态。炸鸡腿多久能熟？如果油温比较高。一般3到4分钟就可以了，如果油温较低，一般8到10分钟也可以了。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则容易出现外表熟了，里面还是生的尴尬局面。

炸鸡腿用炸鸡裹粉调成稀糊，调好的裹粉糊不要稠，不然炸出来，内里发粘，稍微包裹一层稀糊就OK，炸出来外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。市面上售卖的裹粉也可以自己调制，这样成本低，市面上售卖的裹粉五百克大概三元，自己...

如题，我想知道:自制炸鸡腿时,鸡腿上要先沾一层糊再裹面包糠,请问蛋糊怎么调?比例是多...

首先，炸鸡腿挂糊最关键，奥尔良腌料必不可少，将鸡腿化冻之后，用刀子在鸡腿上划开，加入奥尔良腌料，葱姜蒜，给鸡腿按摩，盖上保鲜膜腌制半小时。然后，准备炸鸡用的裹粉，面粉、玉米淀粉按照1：3的比例混合，再加入少许...

并且吃起来会更酥脆，简直和卖的一模一样，非常不食欲。总结：以上就是炸鸡腿的正确做法，看似简单，但里面有几点小技巧，掌握好这几点，就可以炸出好看又好吃的炸鸡的，甚至比外面卖的还好吃，大家可以试试哦。