咸蛋清可以增加产品的韧性以及弹性；并且可以增加食品的口感。除此之外，咸蛋清的价格相较于淡蛋清而言，会低很多，但生产出来的产品质量却同样的好；所以，这对于很多生产商而言，降低了成本，节省了很多的资金。

1、咸鸭蛋的鸡蛋清可以做许多食材，可以提升食材的口味，作法也是比较多的，例如能够制成咸蛋清蒸的油炸臭豆腐干，口味十分非常好，此外还可以制成咸蛋排骨粥，能够无需加盐，吃起来有比较好的鲜咸的口味。还能够制成咸蛋肉...

方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。2/3方法二：可将2-4个...

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。蛋白就是用来...

3.清肺降阴火。咸鸭蛋在清肺火、降阴火方面的作用优于无盐鸭蛋。做饭可以治腹泻。咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。4、清热美肤。具有滋阴清肺、补肌养颜、清热去火的功效。咸鸭蛋和以下食物不能同吃？1.桑葚:吃...

二、咸鸭蛋能清肺火、降阴火，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。三、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁，鸭蛋腌制...

1.清肺火、降阴火:咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。2.清热美肤:有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。咸鸭蛋的食疗作用:咸鸭蛋味甘,性凉,入心...

咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。3、平肝明目由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值。

中医认为，咸味入肾，鸭蛋性寒属凉，可以达到滋阴养肾的功效。5、咸鸭蛋能帮助人体清肺火、降音火。咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比没有腌制的鸭蛋更胜一筹。蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

1.降火润肤：降火效果是中医上的说法。这是因为中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤，并且中医认为经过腌制的咸鸭蛋比新鲜鸭蛋的降火功效更好。2.滋阴清肺：咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚...