干竹笋泡发方法如下:1、把干竹笋放在清水里,清洗干净。2、放到电饭锅里均匀平铺好,添水。3、多添点,使得清水把竹笋没过去。4、盖上锅盖,通上电源,把竹笋煮上,时间可以设定为30分钟。5、开锅后捞出来,放到盆子里。
1、用料:竹笋干1包。2、将竹笋干放在水槽中,用水冲洗表面浮尘(此步骤可省)。3、再将竹笋干放入盆中,加入清水,没过笋干表面,静置一昼夜。4、24小时后,浸泡水颜色变深。5、倒去浸泡水,将竹笋干再略微冲洗一下...
1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;2、小苏打焖煮法。将干竹笋放入盆内,加...
浸泡在清水里面,随用随取。切片的时候一定要注意,先顶刀切寸段,然后顺着笋干的纹路切条或片,这样切出来的笋干才脆爽。泡发技术好,500克笋干一般会泡发到2500克-3000克,呈5-6倍泡发,甚至于更多。
方法一:冷水浸泡24小时,中途换水1-2次。方法二:温水浸泡12小时,中途换水1-2次。方法三:用开水煮一次干竹笋,再浸泡到变软为止。方法四:先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时,再浸泡到软为止。干竹笋干...
1、高压浸泡法;将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;2、小苏打焖煮法:将干竹笋放入盆内,...
1、温水泡发笋干。将需要烹饪的笋干放到温水里面泡发一到两天,然后再继续放到锅里煮大约两个小时左右,然后再将其放到凉水里泡两三天就可以了。在泡发期间,一定要经常换水,不然的话,笋干在水里可能会变质,发酸,...
1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡,浸泡时可以把竹笋干放在大盆中,加入足量清水浸泡24小时,在浸泡过程中,要换水2到3次。2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水,再加入一勺白糖,然后开火煮制,煮到水干变软...
干笋泡发的过程如下:1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的:让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉。2、第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2cm以上的水量,大火...
喜欢吃笋干的人都知道干竹笋十分坚硬,很难泡发变软,需要很长的时间,有些比较老的笋干泡上几天都泡不软,要不泡发好的笋干还有涩味,口感很差。下面我就来说说这笋干要怎么泡才能泡软,口感才会好。1、先把笋干清洗一...