活皮虾是一种深海的虾，外壳粉红色，出水后即刻会死亡，并且肉质还非常鲜嫩，是宁波地区对这种虾的别称。活皮虾的外壳比较硬，但是经过处理以后，烹饪出来的味道非常鲜美。

通常宁波人所说活皮虾为基围虾。基围虾，体长8厘米左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛，体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6至9齿，下缘无齿，无沟，昔日基围虾生长于水稻田基的围栏内，所以称为“基围”...

红烧活皮虾的做法步骤1材料：活皮虾、姜片、葱段2将活皮虾去虾须虾线清洗一下，捞出待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，合入清洗好的活皮虾，加适量的料酒。5翻炒一下。6然后，加适量的生抽。

主料：皮皮虾500克；辅料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、白糖少许、黄酒适量；步骤：1、皮皮虾洗净，控干水分；2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干...

水煮皮皮虾的做法1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用3.可以直接剥开吃。也可以...

滑皮虾青壳微红、外壳比一般海虾更硬。学名哈氏仿对虾，舟山人还有管它叫“活皮虾”的。它是舟山野生虾类的主要品种，煮出来海味十足，比起养殖的那些虾，这才是多数舟山人的心头好。滑皮虾体型饱满，爽弹鲜美。简单的...

活皮虾是活的，滑皮虾是虾名。望您采纳谢谢

滑皮虾又叫活皮虾、青虾、硬壳虾、哈氏仿对虾。一般东海盛产滑皮虾，尤其是舟山、台州、宁波等地，象山石浦位于浙江省宁波市，濒临东海，正式滑皮虾的产地。其体形与对虾相似，为人们所喜食。滑皮虾属于季节虾，含钙量高...

首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。

活皮虾，一般人统称硬壳的为硬壳虾。个人喜欢吃软壳的，对虾经济实惠。